Menù del Banchetto Matrimoniale

Antipasti a scelta:

• Prosciutto al coltello
• Bresaola al balsamico, sedano e grana
• Crescia sfogliata
• Piadina
• Degustazione di formaggi
• Crostini misti caldi e freddi
• Frittatina con verdure di stagione
• Gratinati
• Verdurine fritte
• Olive all’ascolana
• Pizze
• Polentina
• Porchetta al forno a legna
• Maiale cotto a vista

a scelta tra i primi:

• Lasagne rosse
• Lasagne bianche alla boscaiola
• Cannelloni
• Nidi di rondine
• Gnocchetti ripieni al sugo d’anatra
• Gnocchetti ripieni con pomodoro e basilico
• Passatelli ai funghi e perle di pomodoro
• Ravioli capesante, porcini e basilico
• Ravioli ai funghi e zucchine
• Ravioli burro e salvia
• Ravioli pasticciati o con rucola
• Chitarrine al sugo di cinghiale
• Pappardelle alla lepre, al cinghiale o all’anatra
• Gnocchi all’anatra
• Gnocchi ai fiori di pesco
• Tagliatelle della nonna
• Tagliatelle ai funghi
• Tacconi alle fave e pomodoro fresco
• Cappelletti al ragù, alla boscaiola o pasticciati
• Risotti vari

a scelta tra i secondi:

• Tagliata al sale grosso di Cervia e rosmarino
• Tagliata con rucola, pinoli, scaglie di parmigiano e aceto balsamico
• Sella di vitello in bellavista al profumo di bosco
• Oca e coniglio in Porchetta
• Arrosto misto al forno con:
• Pollo
• Coniglio
• Anatra
• Faraona
• fettine di ripieno
• Grigliate miste
• Costine
• Salsicce
• Braciole
• Fegatini
• Spiedini
• Involtini
• Medaglioni
• Agnello allo scottadito
• Fritture miste
• Manzo
• Agnello
• Coniglio
• Pollo
• Grigliata e frittura di pesce

a scelta tra i contorni:

• Patate al rosmarino
• Patate fritte fresche
• Patate Julienne
• Verdure cotte saltate in padella
• Verdure gratinate al forno
• Insalata mista
• Contorni di stagione:
• Carciofi
• Fagiolini
• Peperoni

L’angolo ghiotto